Rezept-Ideen zum Nachkochen
Gesunde Ernährung kann ganz einfach sein. Wir wollen Sie gerne inspirieren und stellen Ihnen die Lieblingsrezepte von Küchenchef Christian Obst und seinem Team vor:
Alpenmilchmousse
(Zutaten für 6 Personen)
500g weiße Kuvertüre
4 Eier
4 cl weißer Rum
7 Blatt Gelatine
50 g Waldblütenhonig
700 ml Alpen-Schlagsahne
200 ml Alpen-Milch
2TL Wildblüten (getrocknet)
Zubereitung:
Die Kuvertüre in der warmen Alpen-Milch zerlaufen lassen, darin die Wildblütenmischung einweichen. Eigelb und Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen. Gelatine einweichen, gut auspressen und im Rum erwärmen. Die Massen anschließen in eine Schüssel geben, Schokolade dazu rühren, dann die Gelatinemasse einrühren. Zum Schluss die Schlagsahne vorsichtig unter die abgekühlte Masse heben.
Viel Spaß beim Kochen wünscht Ihnen das Bio-Seehotel-Küchenteam!
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