Rezept-Ideen zum Nachkochen

Gesunde Ernährung kann ganz einfach sein. Wir wollen Sie gerne inspirieren und stellen Ihnen die Lieblingsrezepte von Küchenchef Christian Obst und seinem Team vor:  

 

Alpenmilchmousse

 

(Zutaten für 6 Personen)

            500g             weiße Kuvertüre

            4                   Eier

            4 cl                weißer Rum

            7 Blatt           Gelatine

            50 g               Waldblütenhonig

            700 ml           Alpen-Schlagsahne

            200 ml           Alpen-Milch

            2TL                Wildblüten (getrocknet)                      

 

Zubereitung:

Die Kuvertüre in der warmen Alpen-Milch zerlaufen lassen, darin die Wildblütenmischung einweichen. Eigelb und Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen. Gelatine einweichen, gut auspressen und im Rum erwärmen. Die Massen anschließen in eine Schüssel geben, Schokolade dazu rühren, dann die Gelatinemasse einrühren. Zum Schluss die Schlagsahne vorsichtig unter die abgekühlte Masse heben. 

 

 

Viel Spaß beim Kochen wünscht Ihnen das Bio-Seehotel-Küchenteam!

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