Dine & Wine – Exklusive Genussabende im Bio-Seehotel Zeulenroda
Im eleganten Ambiente unseres Kaminzimmers erwartet Sie ein kulinarisches Highlight:
Ein raffiniertes 5-Gänge-Menü, kreiert von unseren hauseigenen Köchen oder von Gastköchen. Begleitet wird der Abend von stimmungsvoller Live-Musik von Leonardo Assisi, die den kulinarischen Rahmen perfekt abrundet.
Die Abende beginnen mit einem Aperitif um 17:30 Uhr, bevor das Menü um 18:00 Uhr eröffnet wird. Die Teilnehmerzahl ist auf 30 Personen limitiert – es wird daher eine frühzeitige Reservierung, spätestens eine Woche vor dem Event, empfohlen.
Menüpreis: 99,00 € pro Person inkl. Aperitif
Weinbegleitung optional: 28,00 € pro Person (4 exklusive Weine, vorgestellt von Sommelier Raimund Morys und erfahrenen Servicemitarbeitern des Hotels)
Termine:
Donnerstag, 04.12.2025 – Junior Sous Chef Dirk Pentzhold
Donnerstag, 22.01.2026 – Gastkoch Daniel Gessinger
Reservierung bis eine Woche vor dem Termin:
reservierung@bio-seehotel-zeulenroda.de,
036628 98-107 oder -108
Tipp für Genießer: Verlängern Sie den Abend mit unserem Arrangement „Dine, Wine & Relax“ inkl. einer Übernachtung, 5-Gänge-Menü, Weinpaket, Bio-Frühstücksbuffet sowie Nutzung von Panorama Spa & Sports Base – ab 231,50 € pro Person.
Mit dieser Veranstaltungsreihe bedanken wir uns bei Ihnen für 25 Jahre Treue – feiern Sie mit uns das Jubiläumsjahr 2026 in stilvoller und genussvoller Atmosphäre.
Dirk Pentzhold
Seit über zwei Jahrzehnten ist Dirk Pentzhold ein fester Bestandteil des Küchenteams im Bio-Seehotel Zeulenroda – ein echtes Urgestein, das mit Leidenschaft, Erfahrung und einem feinen Gespür für Geschmack überzeugt.
Seine kulinarische Laufbahn begann 1995 mit der Ausbildung zum Koch in Plauen. Es folgten Stationen im Haus Vogtland in Syrau, im Landhotel zur Lindenhöhe in Markneukirchen sowie am Untreusee in Hof. Nach einer Zeit der Selbstständigkeit in seinem eigenen Restaurant „Am Goethepark“ in Plauen verschlug es ihn 2001 ins Bio-Seehotel Zeulenroda – und hier ist er bis heute geblieben.
Was mit der Position des Jungkochs begann, entwickelte sich zu einer kontinuierlichen Laufbahn: Nach zwei Jahren wurde er stellvertretender Postenleiter, 2019 folgte die Ernennung zum Postenchef, und seit 2025 trägt er den Titel des Junior Sous Chef. Seine Gerichte sind geprägt von Herzblut und einer tiefen Verbundenheit zur Region – Klassiker interpretiert er mit moderner Raffinesse und kreativer Leichtigkeit neu.
Für seinen Dine & Wine-Abend hat Dirk Pentzhold ein Menü kreiert, das seine Handschrift trägt – bodenständig und mit harmonischen Kontrasten, die überraschen und begeistern.
Menü:
(Kalbsrücken / Thunfischmousse / gebackene Kapern) amuse gueule
Carpaccio vom Seebarsch / Cremolata / Wasabieis / Limettenchip
Dekonstruiertes Tatar vom Simmentaler Rind / gebackene Gurken / Wachtelei / Senfkaviar / Zwiebelbaguette
Maronenessenz / Ravioli / Schalotten / Rübenasche
Rosa gebratener Rothirschrücken / Preiselbeer-Balsamicojus / Rosenkohlblätter / Sellerie-Trüffelpüree
Tonkabohneneis / Schokoespuma / Walnuss-Birnenragout
