Dine & Wine - Exklusive Genussabende
Dine & Wine – Exklusive Genussabende im Bio-Seehotel Zeulenroda zum 25-jährigen Jubiläum
Von November 2025 bis April 2026 lädt das Bio-Seehotel Zeulenroda einmal im Monat zu einem besonderen Abend der Reihe „Dine & Wine“ ein. Im stilvollen Ambiente des Kaminzimmers genießen die Gäste ein raffiniertes 5-Gänge-Menü, kreiert von hauseigenen Köchen oder von Gastköchen, begleitet von stimmungsvoller Live-Musik, die den kulinarischen Rahmen perfekt abrundet.
Auf Wunsch ergänzt eine exklusive Weinbegleitung das Menü. Sommelier Raimund Morys und der erfahrene Oberkellner Noureddine Belaid führen kenntnisreich durch die vier ausgewählten Weine und geben den Abenden eine besondere Note voller Geschichten und Genuss.
Der Auftakt findet am 6. November 2025 mit Gastkoch Robert Faber statt, gefolgt von Junior Sous Chef Dirk Pentzhold am 4. Dezember 2025 und Gastkoch Daniel Gessinger am 22. Januar 2026. Weitere Termine und Köche werden zeitnah bekanntgegeben.
Die Abende beginnen mit einem Aperitif um 17:30 Uhr, bevor das Menü um 18:00 Uhr eröffnet wird. Die Teilnehmerzahl ist auf 30 Personen limitiert – es wird daher eine frühzeitige Reservierung, spätestens eine Woche vor dem Event, empfohlen.
Der Menüpreis beträgt 99,00 Euro pro Person inklusive Aperitif, die Weinbegleitung kann für 28,00 Euro hinzugebucht werden.
Für alle, die den Abend verlängern möchten, bietet das Arrangement „Dine, Wine & Relax“ die perfekte Ergänzung. Es umfasst eine Übernachtung im Wohlfühlambiente, die Teilnahme am 5-Gänge-Menü mit Weinpaket, ein reichhaltiges Bio-Frühstücksbuffet mit Sekt sowie die Nutzung von Panorama Spa und Sports Base. Der Preis beginnt bei 231,50 Euro pro Person im Doppelzimmer.
Mit dieser Veranstaltungsreihe bedankt sich das Bio-Seehotel Zeulenroda bei seinen Gästen für 25 Jahre Treue und lädt zugleich dazu ein, das Jubiläumsjahr 2026 auf genussvolle Weise einzuläuten. Jeder Abend ist ein Unikat – geprägt von der Handschrift der jeweiligen Köche, von erlesenen Weinen, musikalischen Akzenten und der besonderen Atmosphäre des Hauses.
Termine:
Donnerstag, 04.12.2025 – Junior Sous Chef Dirk Pentzhold
Donnerstag, 22.01.2026 – Gastkoch Daniel Gessinger
Weitere Termine bis April 2026 folgen
DIRK PENTZHOLD
Seit über zwei Jahrzehnten ist Dirk Pentzhold ein fester Bestandteil des Küchenteams im Bio-Seehotel Zeulenroda – ein echtes Urgestein, das mit Leidenschaft, Erfahrung und einem feinen Gespür für Geschmack überzeugt.
Seine kulinarische Laufbahn begann 1995 mit der Ausbildung zum Koch in Plauen. Es folgten Stationen im Haus Vogtland in Syrau, im Landhotel zur Lindenhöhe in Markneukirchen sowie am Untreusee in Hof. Nach einer Zeit der Selbstständigkeit in seinem eigenen Restaurant „Am Goethepark“ in Plauen verschlug es ihn 2001 ins Bio-Seehotel Zeulenroda – und hier ist er bis heute geblieben.
Was mit der Position des Jungkochs begann, entwickelte sich zu einer kontinuierlichen Laufbahn: Nach zwei Jahren wurde er stellvertretender Postenleiter, 2019 folgte die Ernennung zum Postenchef, und seit 2025 trägt er den Titel des Junior Sous Chef. Seine Gerichte sind geprägt von Herzblut und einer tiefen Verbundenheit zur Region – Klassiker interpretiert er mit moderner Raffinesse und kreativer Leichtigkeit neu.
Für seinen Dine & Wine-Abend hat Dirk Pentzhold ein Menü kreiert, das seine Handschrift trägt – bodenständig und mit harmonischen Kontrasten, die überraschen und begeistern.
Menü:
amuse gueule (Kalbsrücken / Thunfischmousse / gebackene Kapern)
Carpaccio vom Seebarsch / Cremolata / Wasabieis / Limettenchip
Dekonstruiertes Tatar vom Simmentaler Rind / gebackene Gurken / Wachtelei / Senfkaviar / Zwiebelbaguette
Maronenessenz / Ravioli / Schalotten / Rübenasche
Rosa gebratener Rothirschrücken / Preiselbeer-Balsamicojus / Rosenkohlblätter / Sellerie-Trüffelpüree
Tonkabohneneis / Schokoespuma / Walnuss-Birnenragout
Reservierung bis eine Woche vor dem Termin:
reservierung@bio-seehotel-zeulenroda.de, 036628 98-107 oder -108
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