Dine & Wine – Exklusive Genussabende im Bio-Seehotel Zeulenroda
Im eleganten Ambiente unseres Kaminzimmers erwartet Sie ein kulinarisches Highlight:
Ein raffiniertes 5-Gänge-Menü, kreiert von unseren hauseigenen Köchen oder von Gastköchen. Begleitet wird der Abend von stimmungsvoller Live-Musik von Leonardo Assisi, die den kulinarischen Rahmen perfekt abrundet.
Die Abende beginnen mit einem Aperitif um 17:30 Uhr, bevor das Menü um 18:00 Uhr eröffnet wird. Die Teilnehmerzahl ist auf 30 Personen limitiert – es wird daher eine frühzeitige Reservierung, spätestens eine Woche vor dem Event, empfohlen.
Menüpreis: 99,00 € pro Person inkl. Aperitif
Weinbegleitung optional: 28,00 € pro Person (4 exklusive Weine, vorgestellt von erfahrenen Servicemitarbeitern des Hotels)
Termine:
Donnerstag, 26. März 2026 | Fabian Schlupp, Küchenchef Bio-Seehotel
Donnerstag, 30. April 2026 | Dirk Pentzhold, Junior Sous Chef Bio-Seehotel
Donnerstag, 28. Mai 2026 | Kai Stockmann, Schweizer Haus
Dienstag, 16. Juni 2026 | Küchenchef Reyad Danah aus dem Sternerestaurant SHIRAZ in Wuppertal
Reservierung bis eine Woche vor dem Termin:
reservierung@bio-seehotel-zeulenroda.de,
036628 98-107 oder -108
Tipp für Genießer: Verlängern Sie den Abend mit unserem Arrangement „Dine, Wine & Relax“ inkl. einer Übernachtung, 5-Gänge-Menü, Weinpaket, Bio-Frühstücksbuffet sowie Nutzung von Panorama Spa & Sports Base – ab 231,50 € pro Person.
Mit dieser Veranstaltungsreihe bedanken wir uns bei Ihnen für 25 Jahre Treue – feiern Sie mit uns das Jubiläumsjahr 2026 in stilvoller und genussvoller Atmosphäre.
Jonas Drechsler
Jonas Drechsler gehört zu den Köchen, deren beruflicher Weg eng mit dem Bio-Seehotel Zeulenroda verbunden ist. Geboren 1992 in Greiz, begann er von 2008 bis 2011 seine Ausbildung zum Koch im Bio-Seehotel Zeulenroda und legte damit den Grundstein für eine Laufbahn, die ihn durch namhafte Häuser und anspruchsvolle Küchen führen sollte.
Nach seiner Ausbildung sammelte Jonas zunächst Erfahrungen im Dormero Schlosshotel Reichenbach. Es folgten mehrere Stationen in München: im Hilton Munich Park sowie im Leonardo Royal Munich, wo er seine Fähigkeiten weiter vertiefte und seinen eigenen Stil entwickelte. Eine besonders prägende Zeit begann 2017 im Restaurant 181 im Olympiaturm München. Die Arbeit auf diesem Niveau, geprägt von Präzision, Kreativität und höchstem Qualitätsanspruch, hinterließ deutliche Spuren in seiner kulinarischen Handschrift.
Parallel zu seiner praktischen Tätigkeit absolvierte Jonas von 2016 bis 2019 erfolgreich die Weiterbildung zum Küchenmeister. Seine beruflichen Stationen führten ihn weiter voran, zugleich blieb das Bio-Seehotel Zeulenroda ein zentraler Bezugspunkt, an den er seine Erfahrungen aus der gehobenen Gastronomie stets zurücktrug.
Seit 2025 arbeitet Jonas in Zeulenroda beim Bildungswerk Blitz e. V. als Praxisanleiter für Hauswirtschaft und Küche. In dieser Funktion begleitet er schuldistanzierte Jugendliche und junge Erwachsene auf ihrem Weg zurück in Ausbildung und Arbeit und verbindet dabei fachliche Kompetenz mit pädagogischem Engagement.
Die Teilnahme am Dine & Wine-Abend ist für Jonas von besonderer Bedeutung. Schon während seiner früheren Zeit im Bio-Seehotel trug er die Idee in sich, im Kaminzimmer ein Fine-Dining-Menü zu kochen. Für ihn war dieser Raum immer wie geschaffen für ein intensives, atmosphärisches Genusserlebnis. Umso größer war die Begeisterung, als er anlässlich des 25-jährigen Jubiläums für diesen Abend angefragt wurde.
In sein Menü fließen viele Eindrücke aus seiner Zeit im Restaurant 181 ein – handwerkliche Präzision, klare Aromen und kreative Akzente. Gleichzeitig war es ihm ein großes Anliegen, den Bio- und Nachhaltigkeitsgedanken des Hauses bewusst aufzugreifen und in seine Gerichte zu integrieren.
Mit großer Vorfreude und spürbarer Aufregung blickt Jonas diesem besonderen Abend entgegen. Er freut sich darauf, die Gäste mit Kreativität, handwerklichem Können und ehrlichem Geschmack zu überzeugen und das Kaminzimmer für einen Abend zu einer Bühne seiner persönlichen kulinarischen Handschrift zu machen.
Menü:
Karotte| Pastinake |Apfel | Kerbel |Estragon | Beurre Blanc | Ingwer
Rote bete | Ziegenkäse | Walnuss | Meerrettich
Kabeljau | Pastrami | Weißkraut | Safran| Kresse
Rinderfilet | Demi Glace | Rosenkohl | Speck | Kürbis | Zwiebeln| Kartoffel
Schokoladen Tarte| Salzkaramel | Birne | Weiße Schokolade | Minze
